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给酒店送梭子蟹用什么工具剥开

2022-04-25 22:44:47 0 A+A-
活的梭子蟹怎么剥壳,请问有朋友知道吗?

1条回答

礼菇娘
回答时间:2022-04-25 22:44:47

活的梭子蟹剥壳的方法最简单的就是可以直接用到我们平时家里面的一个剪刀,然后把它从布那一块地方给剪开之后就可以很好的剥壳了,我这边在家里面的话都是这样做的,这样做的话非常的省时省力,而且相对来说效果也会比较好的。

给酒店送梭子蟹用什么工具剥开 第0张

怎么剥海螃蟹

先把洗刷干净的海蟹放蒸锅内,用旺火蒸熟,取出晾凉,用刀切下蟹肚脐,随手剥开蟹斗,去掉肚污和鳃,刮下蟹黄;再用刀把海蟹的两只大爪(蟹钳)和八只小爪从蟹身旁斩下

先把洗刷干净的海蟹放蒸锅内,用旺火蒸熟,取出晾凉,用刀切下蟹肚脐,随手剥开蟹斗,去掉肚污和鳃,刮下蟹黄;再用刀把海蟹的两只大爪(蟹钳)和八只小爪从蟹身旁斩下待用;然后用刀沿蟹身将蟹噼成两片,用竹签剔下蟹肉;接着把两只大爪放在案板上,用刀背轻轻拍打,剥去外壳,取出蟹肉;最后把八只小爪用剪刀剪去脚尖,以小圆木棍压挤出蟹肉。拆取蟹肉时要注意,蒸蟹时要用旺火,一次性蒸熟透,时间约为10~15分钟;此外要注意卫生,所用的竹签、容器要消毒洗净,并且拆取的蟹肉绝对不能与生的烹饪原料堆放一起,以免串味或染菌。

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